Fettabscheider sind in Großküchen, Restaurants und Metzgereien gesetzlich vorgeschrieben. In Dresden müssen Betriebe ihren Fettabscheider regelmäßig reinigen und warten lassen - sonst drohen Bußgelder und Verstopfungen in der Kanalisation. Hier erfahren Sie, worauf es ankommt.
Warum muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Fett und Öl aus Küchen dürfen nicht direkt in die Kanalisation gelangen. Der Fettabscheider sammelt diese Stoffe und verhindert, dass sie die Rohre des öffentlichen Netzes verstopfen. Mit der Zeit füllt sich der Abscheider und verliert seine Wirkung. Wird er nicht geleert und gereinigt, entstehen:
- Unangenehme Gerüche im Betrieb und in der Umgebung
- Verstopfungen in den Hausabwasserleitungen
- Verstöße gegen die Entwässerungssatzung der Stadt Dresden
- Schäden an der Kanalisation, für die der Betreiber haftet
Wie oft muss der Fettabscheider gereinigt werden?
Die Wartungsintervalle sind in der DIN 4040-100 und in der jeweiligen Entwässerungssatzung geregelt. In der Regel gilt:
- Kleiner Fettabscheider (Gastronomie, Imbiss): alle 4 bis 8 Wochen
- Mittlerer bis großer Abscheider (Großküchen, Schulen, Krankenhäuser): je nach Befüllung, mindestens vierteljährlich
Betriebe in Dresden müssen die Reinigungen durch einen zugelassenen Entsorgungsfachbetrieb dokumentieren und die Nachweise aufbewahren.
So läuft die Reinigung ab
- Zugelassener Entsorgungsfachbetrieb beauftragt die Leerung.
- Der Schlamm und das Fett-Wasser-Gemisch werden abgesaugt.
- Abscheidergehäuse, Tauchwände und Siphons werden gespült und geprüft.
- Betrieb erhält ein Wartungsprotokoll als Nachweis.
Häufige Fragen
Kann ein Fettabscheider selbst gereinigt werden?
Nein. Die Entsorgung des Inhalts ist ein gefährlicher Abfall und muss von zertifizierten Fachbetrieben übernommen werden. Eine Eigenentsorgung ist in Deutschland nicht erlaubt.
Was passiert, wenn der Fettabscheider in Dresden nicht gewartet wird?
Die Dresdner Stadtentwässerung kann bei Verstößen Bußgelder verhängen und im schlimmsten Fall den Hausanschluss sperren lassen. Außerdem haftet der Betreiber für Schäden in der Kanalisation.
Wie viel kostet die Fettabscheider-Reinigung in Dresden?
Die Kosten hängen von der Größe des Abscheiders und der anfallenden Menge ab. Kalkulieren Sie mit ca. 150-500 Euro pro Reinigung, zuzüglich Entsorgungsgebühren. Lassen Sie sich von zugelassenen Betrieben in Dresden Angebote einholen.